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沈陽博能食品安全溯源系統建設

沈陽博能科技有限公司

應用場景:

防偽溯源農業牧業

主要技術:

溫度傳感器濕度傳感器傳感器標簽 PDA

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方案參數

施工周期：無
最小單元：無
維護難度：無
保修期限：無

食品安全溯源系統是一個能夠連接生產、檢驗、監管以及消費等各個環節，讓消費者能夠真正了解符合安全衛生的生產和流通的過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。

溯源系統的建設是采用主動數據收集技術，將各類產品原料的生長、加工、儲藏以及零售等供應鏈環節的管理目標進行唯一標識，并彼此連接，這樣一旦某一環節出現問題，可以立即響應，查找溯源。系統是基于二維碼以及rfid物聯網技術出發制定的，通過物聯網技術對產品的整個生命周期進行跟蹤、反饋以及查詢管理。rfid技術在食品安全追溯系統的主要應用體現在于利用特定的電子標簽與擬跟蹤的產品進行連接對應，隨時對產品的相關屬性進行信息跟蹤、溯源以及管理。

食品的追溯管理系統架構分為三個層次結構，二級節點，一個數據中心與基礎架構平臺。層次結構分為網絡資源系統、公共服務系統和應用服務系統。

二次節點是由食品供應鏈以及安全生產監管數據中心和食品產業鏈中各關鍵監測節點組成。數據中心為海量的食品追溯與安全監測數據提供充足的存儲空間，保證信息共享的開放性、資源共享及安全性，實現食品追蹤與安全監測管理功能。各關鍵監測節點包括種植養殖節點、生產與加工線節點、倉儲與配送節點、消費節點，實現各節點的數據采集和信息鏈的連接，并使各環節可視。

一個中心為食品供應鏈以及安全生產監管數據管理中心，是構建于基礎支撐平臺之上的管理平臺。支撐平臺rfid為中間件，是系統運作的中樞，為硬件和應用程序間的中介角色，將實現不同節點不同追溯環節上的各種不同rfid設備和軟件順暢地協同運行。中心的建立不緊實傳遞信息，還可以解譯數據、安全性、數據廣播、錯誤恢復、定位網絡資源、找出符合成本的路徑、消息與要求的優先次序等服務。

rfid食品追溯管理系統由中心數據庫系統、養殖種植安全管理系統、安全生產與加工管理系統、食品供應鏈管理系統、監控系統、食品安全基礎信息服務系統等組成，通過養殖種植生產、生產加工、流通、消費的信息化建立起來的信息鏈接，實現了企業內部生產過程的安全控制和對流通環節的實時監控，達到食品追溯與召回的目的。

食品追溯管理系統建設的優勢在于：

利用物聯網技術進行建設，相比記錄檔案追溯具有更高效、實時、便捷的特點；

在食品供應鏈中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可視化控制、監控與追溯，并可對問題食品召回；

可以全面監控種植養殖源頭污染、生產加工過程的添加劑以及有害物質、流通環節中的安全隱患；

可以對有可能出現的食品安全隱患進行有效評估和科學預警提供依據；

數據能夠通過網絡實現實時、準確報送，便于快速高效做更深層次的分析研究；

通過網絡，消費者可查詢所購買食品的完整追蹤信息。