沈阳博能食品安全追溯管理-物联网解决方案频道-AIoT库

狗和人胶配方20分钟一,偷吃爸爸擎天柱1—100集,欧美夜店空间素材,521av,老太奶性BBAA片

AIoT庫首頁-方案庫-沈陽博能食品安全追溯管理

< >

沈陽博能食品安全追溯管理

沈陽博能科技有限公司

應用場景:

防偽溯源農業牧業環保水務

主要技術:

濕度傳感器溫度傳感器 PH傳感器超高頻標簽芯片傳感器標簽

收藏
掃碼分享
分享到微信

方案參數

施工周期：40周
最小單元：個
維護難度：較難
保修期限：2年

一、系統背景

　　目前我國，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產品等主要食品產量居世界第一位，為了確保人民群眾的食品安全，有效控制食源性疾病的爆發，建立食品跟蹤與追溯的工作將對食品行業的發展將有著重大意義。但當前我國在整個食品生產過程中應用自動追溯系統的實例仍寥寥無幾，國內食品行業追溯目前還主要僅僅是在零售結算環節，遠未在食品供應鏈的全過程應用，全程可跟蹤供應鏈尚未形成。

沈陽博能科技有限公司《RFID食品追溯管理系統》利用RFID技術依托網絡技術、及數據庫技術，實現信息融合、查詢、監控，為每一個生產階段以及分銷到最終消費領域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，實現食品安全預警機制。

RFID技術貫穿于食品安全，包括生產、加工、流通、消費各環節，全過程嚴格控制，建立了一個完整的視頻產業鏈安全控制體系，形成各類食品生產銷售的閉環生產，以保證向社會提供優質的放心食品，并可確保供應鏈的高質量數據交流，讓食品行業徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應鏈中提供完全透明度的能力。

二、系統概述

RFID食品追溯管理系統可以保障食品安全及可全程追溯，規范食品生產、加工、流通和消費四個環節，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發一個“電子身份證”---全部都加貼RFID電子標簽，并建立食品安全數據庫，從食品種植養殖及生產加工環節開始加貼，實現“從農田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息，如生產基地、加工企業、配送企業等都能通過電子標簽在數據庫中查到。

三、系統功能

　 RFID食品追溯管理系統主要由：中心數據庫系統、種植養殖安全管理系統、安全生產與加工管理系統、食品供應鏈管理系統、監控系統、食品安全基礎信息服務系統組成，通過種植養殖生產、加工生產、流通、消費的信息化建立起來的信息鏈接，實現了企業內部生產過程的安全控制和對流通環節的實時監控，達到食品的追溯與召回。

　　3.1、中心數據庫系統

　　主要包括以下內容：

　　1)食品分類庫及樣品庫

　　2)食品生產單位屬性數據庫

　　3)食品安全標準與安全指標

　　4)食品生產與管理信息

　　5)食品安全監測與檢測數據

　　3.2、種植養殖場管理系統

　　種植養殖場的數據上傳管理中心，監管部門可實現監控。主要包括以下功能：

　　1)食品維護管理：對于本種植養殖場或外購的畜禽、果蔬、漁類等建立基本信息檔案，并用電子標簽標識;

　　2)生產發育管理：根據標準參數，判斷其發育及健康狀況，調整營養措施及飼養方法;

　　3)飼養管理：記錄各飼養情況，查看在不同生長發育階段的營養需求，選用合理的飼養配方;

　　4)繁殖管理：記錄家譜信息和繁殖信息;

　　5)疾病管理：根據相應和管理標準，建立疫病檔案;

　　6)防疫管理：建立檢疫和免疫檔案，包括疫苗、喂藥等，將各種違禁藥物信息嵌入在系統中，用來防止動物等在休藥期內出欄，杜絕源頭污染。

　　3.3、安全生產與加工管理系統

　　本系統主要為對種養殖場食品進行生產加工的管理，具體的來講，畜、禽、漁等肉類的屠宰與生產加工，果蔬谷物大米等食品的挑選加工、奶類生產與奶制品加工、飲料的生產等等。

　　在生產與加工環節中，將種養殖環節中標簽所標識的信息傳遞入生產加工環節信息鏈，按管理標準與規范采集生產加工不同節點上的信息通過電子標簽唯一標識，并將該信息傳送到物流環節中。

　　3.4、供應鏈管理系統

　　主要為倉儲與物流配送管理，通過RFID在生產加工及商店供應鏈中建立可追溯系統。在物流上，貨品信息記錄在托盤或貨品箱的標簽上。這樣RFID系統能夠清楚地獲知托盤上貨箱甚至單獨貨品的各自位置、身份、儲運歷史、目的地、有效期及其它有用信息。RFID系統能夠為供應鏈中的實際貨品提供詳盡的數據，并在貨品與其完整的身份之間建立物理聯系，用戶可方便地訪問這些完全可靠的貨品信息。并通過RFID高效的數據采集，可以及時的將倉儲物流信息反饋到生產加工，指導生產。

　　3.5、消費管理

　　在食品進入最終端銷售時，可根據具體情況分析，采用現有的成熟的條碼技術。

　　3.6、檢疫監控系統

　　不僅在種養殖、生產加工過程進行檢疫，基于RFID的檢疫監控系統還在道口實施使用，并將監控鏈延伸到超市，監控對象覆蓋各類食品。

　　3.7、基礎信息服務系統

本系統為統一的資源發布食品安全數據信息共享服務網，提供全方位的食品安全數據信息共享與服務。主要為各環節的信息查詢、食品安全監測分析、事件預防等，并可部署到消費終端如超市。通過最終產品的電子質量安全碼掃描，可以查詢到所購食品的各供應環節信息，也可以向上層層進行追溯，最終確定問題所在，這種方法主要用于問題產品的召回。

四、系統特點

　　1)利用RFID的優勢特性達到對食品的安全與追溯的管理，相比記錄檔案追溯方式具有高效、實時、便捷。

　　2)在食品供應鏈中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可視化控制、監控與追溯，并可對問題食品召回。

　　3)可以全面監控種植養殖源頭污染、生產加工過程的添加劑以及有害物質、流通環節中的安全隱患。

　　4)可以對有可能出現的食品安全隱患進行有效評估和科學預警提供依據。

　　5)數據能夠通過網絡實現實時、準確報送，便于快速高效做更深層次的分析研究。

6)通過網絡，消費者可查詢所購買食品的完整追蹤信息。

通過本系統的建設，能夠解決因為油污、潮濕等原因造成的對條碼的損壞而不能準確讀出數據的問題，不僅可以追溯養殖與加工業的疫病與污染問題，還可以追溯養殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑，改變以往對食品質量安全管理只側重于生產后的控制，而忽視生產預防控制現象，完善食品加工技術規程、衛生規范以及生產中認證的標準，帶動行業的整體進步，全面提升我國食品行業的水平。